給食レシピのご紹介「鶏肉のレモン和え」

「鶏肉のレモン和え」

 

燕市吉田地区のソウルフードとも呼ばれるメニューです！

保護者のみなさんも「給食で食べたあの味」として思い出す方がいるのではないでしょうか。

もちろん、園の子どもたちからも大人気のメニューです。

 

＜材料　※約4人分＞

鶏もも切身４０ｇ…４切

片栗粉…１６ｇ

揚げ油…適量

〈Ａ〉

しょうゆ…８ｇ

砂糖…６．８ｇ

みりん…３．２ｇ

レモン汁…６．４ｇ

水…１２ｇ

 

＜作り方＞

①　鶏肉は片栗粉をまぶし、油で揚げる

②　〈Ａ〉の材料を鍋に入れて煮立たせる

③　揚げた鶏肉が熱いうちに、２のたれをからませる

④　パセリをふりかける

 

生のレモンを皮付きのまま刻んで〈Ａ〉に加えると、よりレモンの風味が増しておいしいです。

また、生パセリをみじん切りにして加えると、さらに香りよくなります。

 

ぜひご家庭でも試してみてください。 

今後もレシピをご紹介していきます♪